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Coperto: Euro 1,50
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Cover charge: Euro 1,50
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TAGLIERE MISTO
€12,00SELEZIONE DI FORMAGGI E SALUMI DEL TERRITORIO
Ingredienti: lardo, mocetta, prosciutto crudo al genepy, saucisson, bleu di capra, fontina, toma, toma, castagne al burro e miele.
SELECTION OF LOCAL COLD CUTS AND CHEESES
Ingredients: selection of local cold cuts and cheeses, chestnuts, honey, butter. -
UOVO POCHÈ
€12,00CON FONDUTA DI FORMAGGIO VALDOSTANO
Gluten Free
Ingredienti: uovo, fonduta di formaggio valdostano, burro, latte, rosso d’uovo, polenta.
POACHED EGG
WITH LOCAL CHEESE FOAM AND POLENTA
Ingredients: poached egg, local cheese foam, butter, milk and polenta. -
STRUDEL DI VERDURE
€10,00SU CREMA DI CAROTE
Vegetariano e Vegano
Ingredienti: cavolo verza, scalogno, patate, pasta sfoglia*, crema di carote.
VEGETABLE STRUDEL
Ingredients: cabbage, shallot, potatoes, puff pastry*, carrots -
GIARDINIERA IN BÜRNIA
€10,00Ingredienti: cavolfiori, cipolla, scalogno, carota, sedano, fagiolini, cipollotti, peperoni, concentrato di pomodoro, zucchero, aceto di mele, aceto di vino, maizena.
MIXED VEGETABLES
Ingredients: cauliflower, onion, shallot, carrots, celery, green beans, spring onion, sweet pepper, tomato, sugar, apple cider vinegar, vinegar, corn flour. -
FILETTO TONNATO
€12,00Ingredienti: filetto di vitello, carota, cipolla, scalogno,tonno, uova.
FILLET STEAK WITH TUNA SAUCE
Ingredients: beef fillets, carrots, onion, shallot, tuna fish, eggs.
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MACCHERONI**
€9,50CON SALSA A SCELTA: RAGÙ – POMODORO – BURRO – OLIO
Ingredienti: farina00, farina semola, rosso d’uovo, burro, olio, pomodoro, pelati, scalogno, cipolla, basilico, carne trita di manzo, carota.
HOMEMADE PASTA**
Ingredients: flour, eggs, butter , oil, tomato, shallot, onion, basil, minced meat, carrots. -
SPAGHETTI**
ALLA CHITARRA€13,00CON RAGÙ BIANCO DI CAPRIOLO*, ARANCIA E MANDORLE
Ingredienti: farina00, farina, semola, rosso d’uovo, capriolo, carote, scalogno, cipolla, vino bianco, arancia, mandorle.
SPAGHETTI** WITH ROE DEER* SAUCE, ORANGE AND ALMONDS
Ingredients: flour, eggs, roe deer, carrots, shallot, onion, white wine, orange, almonds. -
BUCATINI**
CACIO E PEPE€13,00CON RAGÙ BIANCO DI CAPRIOLO*, ARANCIA E MANDORLE
Ingredienti: farina00, farina, semola, rosso d’uovo, pepe nero, formaggio St-Ours.
BUCATINI** WITH CHEESE AND PEPPER
Ingredients: flour, eggs, pepper, local cheese St-Ours. -
CHNÈFFLENE
€13,00GNOCCHETTI DI FARINA, BURRO, ERBA CIPOLLINA E PROSCIUTTO CRUDO AL GENEPY
Ingredienti: farina 00, latte, uova, noce moscata, pepe nero, burro, erba cipollina, prosciutto crudo al genepy.
TRADITIONAL GNOCCHI WITH FLOUR, BUTTER, CHIVES AND GENEPY HAM
Ingredients: flour, milk, eggs, nutmeg, pepper, butter and local ham with genepy. -
LASAGNA
€12,00AL RAGÙ DI CARNE BOVINA
Ingredienti: pasta all’uovo*, pelati, scalogno, cipolla, basilico, carne trita di manzo, carota, latte, maizena, olio extravergine di oliva, parmigiano.
LASAGNA WITH BEEF SAUCE
Ingredients: fresch pasta*, tomato, shallot, onion, basil, minced meat, carrots, milk, corn flour, oil, parmesan. -
BLACK RAVIOLO**
€15,00SU CREMA DI FORMAGGIO BLEU E RIPIENI DI SALSICCIA E CASTAGNE
Ingredienti: farina00, farina semola, rosso d’uovo, carbone vegetale, formaggio Bleu, panna, castagne, salsiccia bianca, scalogno.
HOMEMADE BLACK RAVIOLO** ON BLUE CHEESE CREAM AND STUFFED WITH SAUSAGE AND CHESTNUTS
Ingredients: flour, eggs, charcoal, local cheese bleu, cream, chestnuts, sausage, shallot. -
POLENTA
€10,00SU CREMA DI FORMAGGIO BLEU E RIPIENI DI SALSICCIA E CASTAGNE
Ingredienti: farina di mais, farina di grano saraceno, acqua, sale, olio, burro, fontina.
TRADITIONAL POLENTA
Ingredients: corn flour, water, salt, oil, butter, fontina cheese. -
VELLUTATA DEL GIORNO
€9,00Ingredienti: patate, scalogno, cipolla, maizena, verdure miste, legumi misti, burro, fontina.
BEAN SOUP OF THE DAY
Ingredients: potatoes, shallot, onion, corn flour, with a daily variety of beans.
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MILANESE DI POLLO
€13,00SERVITA CON PATATE DIPPERS
Ingredienti: petto di pollo**, uovo, farina, pane, patate dippers*.
PAN FRIED CHIKEN BREST WITH FRENCH FRIES DIPPERS
Ingredients: chiken, eggs, flour, bread, potatoes*. -
POLENTA E MERLUZZO
€13,00Ingredienti: Merluzzo*, cipolla, latte, farina di mais, burro, patate.
TRADITIONAL POLENTA AND COD
Ingredients: cod, onion, milk, flour, butter, potatoes. -
CARRÉ DI CINGHIALE
€15,00CON RIDUZIONE ALLE PRUGNE E PATATE AL FORNO
Ingredienti: cinghiale*, carota, cipolla, scalogno, prugne, mais, basilico, pistacchi, senape, patate.
WILD BOAR RIBS WITH POTATOES
Ingredients: wild boar ribs,carrots, onion, shallot, plums, corn, basil, pistachios, mustard, potatoes. -
AGNELLO SCOTTADITO
€18,00CON CIME DI RAPA
Ingredienti: agnello*, senape, pane, paprika, basilico, erbe fini, mais, cime di rapa.
LAMB RIBS WITH TURNIP GREENS
Ingredients: lambs* ribs, musturd, bread, sweet paprika, basil, flour, turnip greens. -
CERVO IN CROSTA
€18,00CON SPUMA DI FORMAGGIO BLEU E POLENTA
Ingredienti: filetto di cervo*, mais, senape, panna, latte, albume, formaggio bleu, polenta.
DICED DEER WITH LOCAL CHEESE AND POLENTA
Ingredients: diced deer*, flour, mustard, cream, milk, egg white, local cheese bleu, polenta.
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PATATE DIPPERS*
€6,00FRENCH FRIES DIPPERS* -
VERDURE DEL GIORNO
€6,00VEGETABLES OF THE DAY -
INSALATA MISTA
€8,00Ingredienti: lattuga, pomodori, carote.
MIX SALAD
Ingredients: Lettuge, tomatoes and carrots. -
INSALATA BUCA 13
€12,00Ingredienti: lattuga, mais, salmone affumicato, arance, avocado, formaggio primo sale.
SALAD HOLE 13
Ingredients: lettuce, corn, smoked salmon, oranges, avocado, first salt cheese. -
INSALATA HEALTY
€12,00Ingredienti: lattuga, pomodori, tonno, pomodori secchi, misto di semi, mozzarella.
HEALTY SALAD
Ingredients: lettuce, tomatoes, tuna, dried tomatoes, mixed seeds, mozzarella. -
DRESSING ALLO YOGURT
Ingredienti: olio, aceto, sale, pepe nero, miele, yogurt bianco.
YOGURT DRESSING
Ingredients: oil, vinegar, salt, black pepper, honey, white yogurt.
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CLUB SANDWICH
€14,00SERVITO CON PATATE DIPPERS
Ingredienti: pane toast, lattuga, milanese di pollo**, uovo, tonno, maionese, bacon, pomodoro, patate dippers*.
CLUB SANDWICH WITH FRENCH FRIES DIPPERS
Ingredients : white bread, lettuce, chicken breast, breadcrumbs, eggs, tuna, mayo, bacon, tomatoes, dippers potatoes*. -
CHEESEBURGER
DI CINGHIALE€14,00SERVITO CON PATATE DIPPERS
Ingredienti: pane con semi di crusca, hamburger di cinghiale* peperoni arrostiti, provola affumicata, maionese di pomodoro secco, lattuga, patate dippers*.
WILD BOAR BURGER WITH FRENCH FRIES DIPPERS
Ingredients: bread with bran seeds, wild boar burger* roasted peppers, smoked provola cheese, dried tomato mayonnaise, lettuce, dippers potatoes*. -
HAMBURGER/CHEESEBURGER
DI MANZETTA PRUSSIANA®€14,00SERVITO CON PATATE DIPPERS
Ingredienti: pane con semi di crusca, lattuga, pomodoro, hamburger di manzetta prussiana*, ketchup, maionese, formaggio Edamer, lattuga, patate dippers*.
BEEF BURGER WITH FRENCH FRIES DIPPERS
Ingredients : bran seed bread, lettuce, tomato, Prussian beef burger *, ketchup, mayonnaise, edamer cheese, lettuce, dippers potatoes *.
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STRUDEL DI MELE
€6,00Ingredienti: pasta sfoglia, farina, mele, cannella, uva sultanina, burro, brandy, pan grattato, latte, uova, zucchero, vaniglia, pinoli.
APPLE STRUDEL
Ingredients: puff pastry, margarine, apples, cinnamon, raisin, butter, brandy, breadcrumbs, milk, eggs, sugar, vanilla. -
BAVARESE ALLA NOCCIOLA
€6,00Ingredienti: latte, nocciole, panna, uova, colla di pesce, caffè, farina, burro, cacao, zucchero, cioccolato bianco, vaniglia.
HAZELNUT SWEET
Ingredients: milk, hazelnuts, cream, eggs, isinglass, coffee, flour, butter, cocoa, sugar, white chocolate, vanilla. -
MILLEFOGLIE ALLE MELE
€6,00Ingredienti: pasta sfoglia, mele, anice stellato, zucchero, uova, latte, panna, genepy, cacao e vaniglia.
MILLEFEUILLE WITH APPLES
Ingredients: puff pastry, apples, star anise, sugar, eggs, milk, cream, genepy, cocoa and vanilla. -
TORTINO AL CIOCCOLATO
€7,00Ingredienti: cioccolato fondente, burro, uova, farina, cacao, cioccolato bianco, zucchero, maizena, polpa mango, polpa passion fruit.
CHOCOLATE CAKE
Ingredients: dark chocolate, butter, eggs, flour, cocoa, milk chocolate, sugar, cornstarch, mango pulp, passion fruit pulp. -
TIRAMISÙ
€5,00Ingredienti: savoiardi, caffè, cacao, mascarpone, zucchero, vaniglia, panna, rosso d’uovo pastorizzato.
TIRAMISÙ
Ingredients: fingerlady, coffee, cocoa, mascarpone, sugar, vanilla, double cream, pastorized eggs.
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PROSECCO
EXTRADRY V8
75 CL€18,00AGRICOLA GENAGRICOLA
Vitigno / Grape variety: Glera 100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 3,00 -
FRANCIACORTA
EXTRA BRUT
75 CL€30,00LA MONTINA
Vitigno / Grape variety: Chardonnay 75%, Pinot Nero 25%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 5,00 -
METODO CLASSICO
BLANC DE NOIR
75 CL€35,00LUIGI SPERTINO
Vitigno / Grape variety: Pinot Nero 100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 6,00 -
FRANCIACORTA
BLANC DE BLANC VINTAGE
75 CL€35,00CONTI DUCCO
Vitigno / Grape variety: Chardonnay 100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 6,00 -
FRANCIACORTA
BLANC DE NOIR
75 CL€40,00LE MARCHESINE
Vitigno / Grape variety: Pinot nero 100%. -
FRANCIACORTA
ROSÉ
75 CL€35,00CONTI DUCCO
Vitigno / Grape variety: Pinot Nero 100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 6,00 -
CHAMPAGNE
G.H. MUMM
75 CL€50,00Vitigno / Grape variety: Pinot Nero 45%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 25%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 7,00 -
CHAMPAGNE
JACQUART
MAGNUM 1,50 L€110,00Vitigno / Grape variety: Pinot Nero 45%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 25%.
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GARGANEGA IGT
75 CL€18,00VALPANTENA
Vitigno / Grape variety: Garganega 100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 3,00 -
KHNOTT LAGREIN
TRENTINO DOC
75 CL€18,00CONCILIO
Vitigno / Grape variety: Lagrein 100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 3,00 -
ROSATO
LANGHE DOC
75 CL€18,00BROCCARDO
Vitigno / Grape variety: Uvaggi misti delle Langhe.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 3,00 -
SAUVIGNON
FRIULI DOC
75 CL€18,00ALBINO ARMANI
Vitigno / Grape variety: Sauvignon 100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 3,00 -
CATARRATTO ZIBIBBO
IGT TERRE SICILIANE
75 CL€18,00VACCARO
Vitigno / Grape variety: Catarrato 70%, Zibibbo 30%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 3,00 -
VERDICCHIO DOCG
CAMBRUGIANO
75 CL€24,00BELLISARIO
Vitigno / Grape variety: Verdicchio 100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 4,00 -
PASSITO PANTENO IGT
75 CL€24,00VALPANTENA
Vitigno / Grape variety: Garganega, Moscato Giallo, Chardonnay.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 4,00 -
CAPO BRANKO IGT
75 CL€30,00IGOR ERZETIC
Vitigno / Grape variety: Malvasia Istriana 70%, Friulano 20%, Sauvignon 10%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 5,00 -
BLANC DU PRIEUR
75 CL€24,00INSTITUT AGRICOLE REGIONAL
Vitigno / Grape variety: Grenache Rouge 85% uvaggi misti 15%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 4,00 -
BIZELLE
75 CL€24,00TANTEUN E MARIETTA
Vitigno / Grape variety: Pinot grigio 100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 4,00 -
CHAMBAVE MUSCAT DOC
75 CL€24,00LA CROTTA DI VIGNERON
Vitigno / Grape variety: Pinot grigio 100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 4,00
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CORVINA VERONESE IGT
€18,00VALPANTENA
Vitigno / Grape variety: Garganega 100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 3,00 -
BARBERA D'ALBA DOC
€21,00DANTE RIVETTI
Vitigno / Grape variety: Barbera 100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€ 3,50 -
LANGHE DOC NEBBIOLO
€24,00BROCCARDO
Vitigno / Grape variety: Nebbiolo 100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€4,00 -
BARBERA D'ALBA DOC
€24,00BROCCARDO
Vitigno / Grape variety: Barbera100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€4,00 -
BARBERA D'ASTI DOC
€24,00LUIGI SPERTINO
Vitigno / Grape variety: Barbera100%.
Servito al bicchiere
Served by the glass
€4,00 -
CHIANTI CLASSICO DOCG
€24,00CASTELLO DI VICHIOMAGGIO
Vitigno / Grape variety: Sangiovese 100%. -
PINOT NOIR
ALTO ADIGE DOC€26,00H. Lun
Vitigno / Grape variety: Pinot nero 100%.
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